• Home
• Groenten
• Roergebakken koolrabi met raapstelen en oude boerenkaas

Roergebakken koolrabi met raapstelen en oude boerenkaas

Aantal personen: 4

Ingrediënten

3 el olijfolie
400 gr bloemkoolroosjes
300 gr koolrabi, in lange dunne repen
200 gr kleine peultjes
1-2 dl groentebouillon
zout, peper
dunne reepjes schil van ½ citroen
50 gr blanke amandelen, gehalveerd
100 gr raapstelen, grofgesneden
2 el fijngesneden selderijgroen
150 gr oude boerenkaas, in vlokken geschaafd

Bereiden

Verhit de olijfolie en bak hierin de bloemkool circa 3 min op zacht vuur. Voeg de koolrabi en peultjes toe en bak ze circa 2 min mee.
Roer de groentebouillon erdoor, breng het aan de kook en laat het circa 2 min zachtjes koken.
Breng op smaak met zout, peper en citroenschil. Rooster de amandelen licht in een droge koekenpan. Schep de raapstelen en geroosterde amandelen door de groenten. Strooi de selderij en kaas erover.

Reacties

Nog geen reacties, wees de eerste!

Laat je reactie achter

Dit vind je misschien ook lekkere recepten

Zeekraal
Varieer met blik en potgroenten (worteltjes, sperziebonen, doperwtjes)
Cress stampot
Geroosterde rode uien met rozemarijn
Tagliatelle met asperges, avocado en ham