Verhit de olijfolie en bak hierin de bloemkool circa 3 min op zacht vuur. Voeg de koolrabi en peultjes toe en bak ze circa 2 min mee.
Roer de groentebouillon erdoor, breng het aan de kook en laat het circa 2 min zachtjes koken.
Breng op smaak met zout, peper en citroenschil. Rooster de amandelen licht in een droge koekenpan. Schep de raapstelen en geroosterde amandelen door de groenten. Strooi de selderij en kaas erover.
Zonder kaas | Met kaas | Met bier | Kip met pesto | Vis zonder knoflook | Rundvlees met wijn | Vegetarisch met noten en kaas | Kip zonder knoflook |